|
Pozor! KaĹždĂ˝ druhĂ˝ med je faloĹĄnĂ˝ |
|
|
|
|
tvrtok, 17.februára 2011 - 08:37 hod. |
|
Zima je roÄné obdobie spojené s prechladnutím, influenzou, ale aj so zvýšeným konzumovaním medu. Je dobré byĹĽ na pozore, vlani bolo málo medu, preto je veÄža falšovaného medu. Najvhodnejšie je med nakupovaĹĽ priamo u vÄelára.
Aj vÄelári majú za sebou neplodný rok, celkovo na Slovensku vyprodukovali málo medu. Med z kvetov sa ešte nájde, ale agátového medu, ktorý je v Európe charakteristický pre naše územie, sa vyprodukovalo naozaj málo. Silné a Äasté daĹžde poÄas obdobia kvitnutia polámali a zniÄili kvety, preto tisícky lietajúcich pracovníkov tunajších vÄelárov nevedeli a kvôli zime ani nechceli zbieraĹĽ peÄž. I napriek tomu budú regály obchodov plné medu, otázne je Äi budeme kupovaĹĽ ozajstný med. Z vlaĹajšieho hlásenia štátnej inšpekcie kontroly potravín Ministerstva zdravotníctva vyplýva, Ĺže polovica medu predávaného v obchodoch, trhoch a popri cestách je falošná. Zo zákona vyplýva zákaz pridávania iných látok do medu, a je zakázané aj odstrediĹĽ z neho. Aj napriek tomu je na trhu mnoĹžstvo miešaných a farbivom obstaraných medov. Napodobneninami disponujú domáci aj zahraniÄný výrobcovia, tieto výrobky nenachádzame len v obchodných reĹĽazcoch, ale uĹž aj u predávajúcich pri cestách. K zauĹžívaným zvykom patrí miešanie domáceho medu zo zahraniÄným, rafinovaný predajcovia nakupujú s obÄžubou med z JuĹžnej Ameriky a Ázie, kde je lacnejší, tento postup európska únia nezakazuje. Oproti starším zauĹžívaným systémom sa dnes najÄastejšie pouĹžíva fruktózny –glukózový sirup, ktorý vzniká enzímovým búraním repného cukru. Spôsoby výroby takéhoto medu sú Äoraz kvalitnejšie, odborné laboratóriá majú Äo robiĹĽ, aby udrĹžali krok s falšovateÄžmi, navyše niektoré sú na nerozoznanie od pravého medu. Istý spôsob na rozoznanie pravého medu neexistuje. UpozorĹujúcim znakom môĹže byĹĽ, keÄ sa vôĹa, hustota, farba odlišuje od skutoÄného, alebo keÄ vám ponúkajú med za nízku cenu. Pravý med predávajú v obchodoch za cenu pribliĹžne 4 eurá. Lacnejšie môĹžete kúpiĹĽ iba u vÄelárov okolo 3-3.50 eura, za agátový med vypýtajú aj 4 eurá. Najlepšie spravíme ak nakúpime med priamo od vÄelára, aj to najlepšie od takého, ktorý disponuje certifikátom originality.Preklad p.g. |
