A méhészek sem tudhatnak jó évet maguk mögött, Szlovákiában kevés mézet tudtak termelni ezen Ĺ‘si mesterség művelĹ‘i. Virágméz csak-csak akad, de Európa ezen tájára jellemzĹ‘, és nemesebb fajtaként emlegetett akác méz nem igazán lett. A virágázáskor rengeteg esĹ‘ hullott Párkány és környékén, ami leverte, illetve tönkre tette a virágokat, így a helyi méhészek több ezret számláló röpülĹ‘ munkásai nem tudtak és a hideg miatt nem is igazán akartak gyűjtögetni. Ennek ellenére a boltokban, piacokon biztosan nem lesz méz hiány, a kérdés csupán az, valóban mézet, s ha azt, akkor milyet veszünk-e le a polcokról. Az üzletekben, vagy az utak mentén kapható portéka majd fele hamis, derült ki az állami élelmiszerellenĹ‘rzĹ‘ hivatal tavaly készített jelentésébĹ‘l. A törvények szerint a mézhez semmit sem szabad hozzákeverni, de kivonni belĹ‘le is tiltott, ugyanakkor ma sok a kevert, színezékkel ellátott méz. Utánzatokkal külföldi és szlovákiai termelĹ‘k is rendelkeznek, és nemcsak az üzletláncokban, hanem az utak mellett is kapható ilyen áru. Bevett szokásnak számít például a hazai méz külföldivel történĹ‘ keverése: a rafinált kereskedĹ‘k Dél-Amerikából és Ázsiából szerzik be az olcsóbb nedűt, ezt az eljárást az európai unió nem tiltja. A régebben alkalmazott módszerek helyett ma leginkább a répacukor enzimes bontásával elĹ‘állított fruktóz-glükóz szirupot alkalmazzák. A módszerek egyre kifinomultabbak, így a laboratóriumoknak van mit tenniük annak érdekében, hogy lépést tartsanak az új technológiákkal, ráadásul sokszor szinte lehetetlen felismerni a másolatot. Biztos módszer nincs az igazi méz felismerésére. IntĹ‘ jelnek bizonyulhat, ha a méz illata, zamata, színe, állaga eltér az eredetitĹ‘l, vagy ha alacsony áron kínálják az édesítĹ‘ként is használatos finomságot. Ez az összeg az üzletekben 4 euró alatti értéket tesz ki. Ennyiért csak a méhészektĹ‘l vehetünk virágmézet, melynek Párkány és környéki ára 3-3,50 euró között mozog, az akácért 4 eurót is elkérnek. A legjobban akkor tesszük, ha méhésztĹ‘l vesszük meg a mézet, ha pedig teljesen biztosra szeretnénk menni, olyan szakembertĹ‘l vásároljunk, aki rendelkezik portékájának eredetiségét bizonyító igazolvánnyal. 

Szlovákiában hétrĹ‘l-hétre több beteget regisztrál a közegészségügyi hivatal. Az esetek 1-2 százaléka szövĹ‘dményekkel jár, fĹ‘leg a gyerekek, idĹ‘sek, és más kórban szenvedĹ‘ket sújtja a járvány. Ami az influenza tüneteit illeti, a hĹ‘emelkedés, láz, köhögés, nátha, torok és fejfájás, ízületi fájdalom, fáradság intĹ‘ jelnek bizonyul. A megfázás és az influenza között egyébként az a lényeges különbség, hogy az utóbbi magas, akár 39, 40 fokos lázzal is jár.

Kasza-Szép Éva